☆☆☆今週のおすすめ地酒の紹介☆☆☆
辰泉酒造（会津若松市)
◎銘柄 辰泉 純米大吟醸京の華
原料米 京の華(好適米)100%
アルコール度数 17度
日本酒度 3度
酸度 1.5度
精米歩合 50%
720ml 4,125円
おすすめポイント😋🍶
「京の華」は高名な育種家である工藤吉郎兵衛翁が開発した酒米（酒造好適米）🌾です。
昭和20年代〜30年代には栽培特性と米質の改善のため、福島県農業試験場で選抜育種が行われ、福島県オリジナルの品種として「京の華１号」が誕生しました。
育てることが難しい酒米…自然と生産者がいなくなってしまい幻の酒米となってしまいました。🌾🌾🌾😔
辰泉 酒造の前社長の新城新次さんは昭和５５年に福島県農業試験場にわずか に保存されていた「京の華１号」の種籾（たねもみ）で栽培開始。そして、ベテラン農業家の3人が社長の酒米作りに共感し４年後の昭和５９年にわずか200グラム だった種籾が、酒が造れるほどの収穫量に達し、幻の米「京の華１号」が30年 以上ぶりに復活。✌️😭
「昭和６０年純米大吟醸 京の華」誕生❗🎊
幻🌾の酒造好適米となった「京の華」良い米を地元農業者と共に育てる事から酒造りに取り組んでいます。🌾✌️😋
飲み口🍶❗
芳醇な香り、とろけるような舌ざわり。旨さが染み入るような余韻と幻の酒米の味をお楽しみください。☃️❄️❄️
