先日、お客様から思いがけない素敵なメッセージをいただきました！
それも帰られた後にスタッフが気が付いた無言のメッセージ・・・。
ランチコースを召上り、コース最後のデザートのお皿に書かれた絵。
ソースを上手に使って可愛い！
そして、よーく見ると・・・＠＠：
右上のスプーンにも何かが書かれてる・・・
ちょっとわかりづらいかもしれませんが、スマイルですよね！
バニラアイスが解けてしまってますが、ニコッと笑顔が覗いてます♪
「美味しかった～、満足～」気持ちを表したメッセージと受け止めたいと思います。
最後まで楽しんで頂けてありがとうございました！（*＾０＾*）
桜も散り・・・、これからは新緑の季節。
連日過ごしやすい日が続いてますね ♪♪～（＾▽＾）～
昨日から会津食の陣新☆企画として【出陣券】販売取り扱いがスタートしましたね!!
ラシーヌも加盟店ですので、是非【出陣券】をお持ちのお客様、お待ちしていますよ。
お徳なクーポン券は500円綴りになっていますので、ランチやティータイムにも
気軽にお使いいただけます。
まだお持ちじゃない方は市内販売店で購入して頂き、お好きな加盟店舗で
お使いください。
さて、喉が渇いてきた・・・。
すみません・・・（＾-＾：）＞私事で。
という事で今日はちょっと暑いぐらいの日にオススメのドリンクをご紹介いたしま～す。
現在、ラシーヌエントランス近くにＶＰステージを設けて展開中のスパークリングワイン・・・。
イタリアの【マルティー二社】から発売しているロゼのスパークリングワインです。
今回は【マルティー二】オリジナルのシャンパングラスでご提供・・・。
素敵なフォルムのグラスで飲めばより一層美味しいんですよね～♪
繊細ながらしっかりとした泡立ち、喉をとおる度に木苺を思わせる香りをほのかに感じます。
ロゼは万能ワインとでも言いますか、中華料理なんかにも相性がいいんです。
１０℃前後にキリットと冷やし、濃厚なソースを食べたあと口の中をすっきり流してくれる・・・。
フルボトルはもちろん、期間中はグラスでお飲みいただけますので、
是非、お試しください!!
春色ワイン・・・、まだまだ桜色を楽しみましょう ＼（*＾０＾*）／
あとわずか・・・♪
桜の蕾が膨らんで、木々の枝はうっすら桃色になってます！
待ちに待ったお城の桜、来週中には全てがいっきに開花しそうですョ～＼（＾０＾）／
我がラシーヌの店頭にも寄せ植えしたプランターが登場！（by 齋藤シェフのチョイス）
さてさて今回も、ラシーヌの《ランチ新☆メニュー》の紹介をいたしま～す。
【米沢牛】と言えば、誰もが知っている高級ブランド牛ですが・・・、
【米沢豚】を皆さんご存知ですか？
ここ何年かの間にブランド豚がたくさん出てきましたよね。
白金豚・三元豚・イベリコ豚etc etc etc
今度のランチで使われているのは【米沢一番育ち】と言う名称の米沢ポークです。
三元交配豚で、肉の柔らかさ・甘さが感じられ、
脂の部分も含めさっぱりとした上品な味わいが特徴です。
その肩ロースを使ったランチﾌﾟﾚｰﾄがこちら・・・。
【米沢豚肩ロースのグリル】 ￥１，３００
見てください！この厚み！１ｃｍ弱ぐらいでしょうか。
でも、柔らかくジューシーな歯応え。家では出来ないプロの焼き加減なんですね。
絶妙な焼き加減のお肉と一緒に〈ソースタプナード〉を付けて一口・・・。
緑オリーブを使った程よい酸味のタプナードソースが、
グリルした肉をひときわ際立たせ、最後の一口までさっぱりと食べさせてくれます。
〈良質なたんぱく質〉と〈ビタミンＥ〉が豊富に含まれてる豚肉。
美容効果も期待できるので、 是非！女性のお客様に食べて頂きたい一品です♪
桜のつぼみもだいぶ膨らんできましたね～。（＾０＾）ｐｐｐ
桜咲く春を迎える前に、ラシーヌのランチ新☆メニューが登場！
今日は、その一部をご紹介いたしま～す！ ＼（＾-＾）／
今回からパスタメニューが1種類からに3種類に増えました。
そして、パスタへのシェフのこだわりとして、生パスタを全品使用します。
ソースに絡みやすい違った形状の生パスタをチョイス・・・。
バランスを考えぬいた一皿のパスタをご提供いたしますよ♪
こちらが、 【和牛ボロネーズ】 ￥９８０
麺は〈パッパルデッレ〉と言う超幅広の麺・・・。
約２５ｍｍのサイズで、表面がざらざらしてソースが絡みやすい麺です。
【カルボナーラ 会津地鶏温玉乗せ】 ￥１，１５０
麺は〈フィットチーネ〉。コチラも幅広ですがきしめんサイズの約７．５ｍｍ。
特徴は弾力があり、モチモチ感が強い！
ラシーヌではクリーミーさをより味わって頂くために、会津地鶏の温泉卵をプラス。
黄身をくずしてお召し上がりいただきます。
最後は・・・【たっぷり海の幸のぺスカトーレ】 ￥１，２５０
麺は〈リングイネ〉と言って、切った断面がダイヤ型のような形状。
口あたりがなめらかでどんなソースでも合うタイプ。
具材はムール貝・イカとエビがたっぷり入ってます！
じつはこの生パスタ、こだわりの麺なんです・・・。 （＠-＠）ｂ
『淡路製麺』という創業１０５年の会社の生麺。
こだわりのポイント！ ①淡路島の契約農場からの新鮮卵
②兵庫県赤穂の塩
③硬質のデュラム小麦
④生麺は気温湿度が大事！
地中海の気候に近い〈淡路島〉で丹念に練り上げた生地。
⑤明治時代から続く手打ち製法で、
絹のような柔らかさとモチモチ感を再現。
究極の生パスタとラシーヌ特製パスタソースが絡めば更に美味しさ倍増!!
ランチ新☆メニュー、是非食べに来てくださーい ＼（＾０＾）／pasuta pasuta
