みなさん、地産地消という言葉を知っていますか??
ここ近年、食べ物に関する事件などが公になり、消費者の食に対する関心が高まり、テレビやマスコミで「地産地消」がよく取り上げられるようになりました。
「地産地消」 ・・・ 地域で生産されたものを、その地域で消費しようという意味です。
メリットとしては、食への安全・安心感、食料自給率の向上、地域の旬と伝統的食文化への理解...
など色々あります。
レストラン ラシーヌでも「地産地消」を掲げ、日々みなさんに新鮮で旬なものを使って、美味しいもの
を提供していけたら...なんて思っている所であります。
・・・・ということで、会津若松市「地産地消」推進運動協力店として登録されましたｖ(＾＾)
店に入るとすぐのところに、大きなショーケースがありますが......
今は、旬な野菜・果物が綺麗に陳列されています。
ちなみに写真右下のワインは新鶴ｼｬﾙﾄﾞﾈです♪
そんな中、一際目立つ......
真っっ赤に輝くトマト!! こちらは会津で獲れた完熟トマトです♪
おいしそうですね~~♪
このトマトはラシーヌでは大活躍していて、例えば......
シェフお勧めランチの「トマトの冷製パスタ」や、
ランチ・ディナーの本日のスープ、「ガスパチョ」に使われています!!
二つとも人気のメニューですね♪
地元の食材が食べられるって本当に素敵な事ですね★
地産地消によって食に対する感謝の気持ちも高まっていくのだ、としみじみ思います。。
まだラシーヌで上のメニューを召し上がってない方......是非ご来店お待ち申しております!!
