地産地消

みなさん、地産地消という言葉を知っていますか??

ここ近年、食べ物に関する事件などが公になり、消費者の食に対する関心が高まり、テレビやマスコミで「地産地消」がよく取り上げられるようになりました。

「地産地消」　・・・　地域で生産されたものを、その地域で消費しようという意味です。

メリットとしては、食への安全・安心感、食料自給率の向上、地域の旬と伝統的食文化への理解...

など色々あります。

レストラン　ラシーヌでも「地産地消」を掲げ、日々みなさんに新鮮で旬なものを使って、美味しいもの

を提供していけたら...なんて思っている所であります。

・・・・ということで、会津若松市「地産地消」推進運動協力店として登録されましたｖ(＾＾)

店に入るとすぐのところに、大きなショーケースがありますが......

今は、旬な野菜・果物が綺麗に陳列されています。

ちなみに写真右下のワインは新鶴ｼｬﾙﾄﾞﾈです♪

そんな中、一際目立つ......

真っっ赤に輝くトマト!!　こちらは会津で獲れた完熟トマトです♪

おいしそうですね~~♪

このトマトはラシーヌでは大活躍していて、例えば......

シェフお勧めランチの「トマトの冷製パスタ」や、

ランチ・ディナーの本日のスープ、「ガスパチョ」に使われています!!

二つとも人気のメニューですね♪

地元の食材が食べられるって本当に素敵な事ですね★

地産地消によって食に対する感謝の気持ちも高まっていくのだ、としみじみ思います。。

まだラシーヌで上のメニューを召し上がってない方......是非ご来店お待ち申しております!!