四女（*＾-＾；）修行中♪

　　　　　　　　　　　　　私、ラシーヌ四女は、キッチンで働くこともあり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただいま色々と教えていただいている最中です。

 

　　　　　　　　　　　　　☆　ドレッシングやハンバーグ、

　　　　　　　　　　　　　　　　☆デザート作り方、ﾌﾟﾚｰﾄランチの盛り付けの仕方など

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　様々なことを教えてもらっています。

　　　　　　　　　　　失敗もたたありますが・・・、失敗からも色々勉強になったり

　　　　　　シェフ達からアドバイスやコツなどを教えていたただきながら頑張っています。

 

　　　　　　　　今、教えていただいている中で難しいと思っているのは、デザート類です。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　シュー生地やカスタード、

ブリュレ、パンナコッタなどなど・・・、

分量からしっかりと！

　　正確に量り、温度・時間・混ぜ具合など

　　　　　　　　　　気をつける事が沢山あります。

 

 

　　　　　　　　　　　最近教えていただいたのはラシーヌでも人気の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔ロールケーキ〕の作り方です！

 

　　　　　　　　　　ロールケーキはまだ一人ではまだちゃんと作ったことはないですが、

　　　　　　　　　　　シェフが作りながら流れ分量などを細かく教えてもらってますっ。

 

　　　　　　　　　　　メレンゲのたて具合、どのタイミングで入れるかなど、

　　　　　　　　　　　　　　　　本当にこまかく教えていただきました。

 

　　　　　　　　　　ロールケーキを一人で作ることはまだ出来ないと思いますが、

　　　　　　　　　これから一人でも作れるようにがんばって精進していきたいです。

 

 

 

                                          ♪ 私のマイ包丁〔牛刀〕と〔ぺティナイフ〕♪